美好生活，從吃堅果開始！
中國營養(yǎng)學會副秘書長楊月欣告訴大家：原味比調(diào)味的好，煮的烤的比油炸的好。咸、甜等經(jīng)過調(diào)味的堅果容易上火，出現(xiàn)口腔潰瘍等癥狀。堅果本身就含有較高的脂肪，油炸后脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中的B族維生素，原味的堅果不容易摻假，奶油味、五香味、綠茶味或者其他口味的，在加工的過程中會加食鹽、食用香精、糖精、人造奶油等物質(zhì)來調(diào)口味，本來是對身體有好處的堅果，這些調(diào)味料一加入，失去了堅果本身保健的功效，反而加重身體的負擔。如果氧化酸敗的堅果加五香、加糖，或加了別的香料等，就會讓你的味覺失靈，香味掩蓋了堅果的哈喇味、霉味。
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授姜微波提醒：太白的堅果很可能是用二氧化硫熏蒸過，或用雙氧水漂白過的。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局也曾發(fā)布《炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告》，指出個別品牌的堅果中二氧化硫殘留過高。這些堅果之所以被漂白，除了好看，還有一個原因，就是將過期發(fā)霉堅果上的霉點洗掉，顏色特別漂亮的堅果要提防是用色素染出來的。健康食品就是要原汁原味！
澳洲堅果又稱夏威夷果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、蛋白質(zhì)和氨基酸，含單不飽和脂肪酸達84%以上；享有“堅果之王”的美譽！
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